CHEF’S MENU

Sokerisuolattua merilohta, kukkakaalicouscous ja tilliä

Gravad lax med blomkål cous cous och dill
Sugar salted salmon with cauliflower cous cous and dill

***

Poron sisäpaistia ja röstiperunaa, tummaa karpalokastiketta

Grillad ren med rösti potatis och mörk tränbär sås
Reindeer with “rösti” potatoes and dark granberry sauce

***

t ö ö l ö n r a n n a n  ”kindermuna”

Töölönranta “kinder”choklad
Töölönranta ”kinder”chocolate

 á 52,00€

ALKURUOAT – FÖRRÄTTER – STARTERS

 

Sokerisuolattua merilohta, kukkakaalicouscous ja tilliä 13,50

Gravad lax med blomkål cous cous och dill
Sugar salted salmon with cauliflower cous cous and dill

Korvasienikeittoa ja kylmäsavuporomoussea 12,00

Stenmurkla soppa med kalt rökt ren mousse
False morel soup with cold smoked reindeer mousse

Ankanrintaa, viikunaa ja ohraa 14,00

Anka bröst med fikon och korn
Duck breast with figs and barley

MAUT – smaker – tastes 16,50

(Alkuruokakokoelma,
sortiment av förrätter, selection of starters)

Sokerisuolattua merilohta, kukkakaalicouscous ja tilliä

Gravad lax med blomkål cous cous och dill
Sugar salted salmon with cauliflower cous cous and dill

Korvasienikeittoa ja kylmäsavuporomoussea

Stenmurkla soppa med kalt rökt ren mousse
False morel soup with cold smoked reindeer mousse

Ankanrintaa, viikunaa ja ohraa

Anka bröst med fikon och korn
Duck breast with figs and barley

PÄÄRUOAT – VARMRÄTTER – MAIN COURSES

 

Poron sisäpaistia ja röstiperunaa, tummaa karpalokastiketta34,00

Grillad ren med rösti potatis och mörk tränbär sås
Reindeer with “rösti” potatoes and dark granberry sauce

Mustaa risottoa, paistettuja jättikatkarapuja ja mustekalaa 24,50

Risotto med jätteräkor och bläckfisk
Risotto with Fried prawns and octopus confit

Paahdettua siikaa ja ruohosipuliperunaa, Hollandaise- kastiketta 27,00

Rostad sik med gräslökpotatis och hollandaisesås
Roasted white fish with chive potatoes and hollandaise sauce

Paahdettua kukkakaalia ja kikhernettä ja pähkinävinegretteä  21,40

Rostad blomkål med kikärt och nöttvinägar
Roasted cauliflower with chick peas and nut vinegar

JÄLKIRUOAT – EFTERRÄTTER – DESSERTS

  

t ö ö l ö n r a n n a n  ”kindermuna” 9,90

Töölönranta “kinder”choklad
Töölönranta ”kinder”chocolate

Tyrniparfait ja jogurttia  9,90

Havtorn parfait med yoghurt
Seabuckthorn parfait with yoghurt 

Juustoja ja juureshilloketta  12,40

Ost med rotsakskompott
Cheese with root vegetable compote